Щи из квашеной капусты с грибами (постные)

На 2-х литровую кастрюлю понадобится:
	Квашеная капуста: 300 г Грибы любые (пригодные для жарки): 300 г Лук репчатый: 1 луковица Масло подсолнечное для жарки: 3 столовые ложки Мука: 1 столовая ложка Сахар, соль, перец, зелень: по вкусу
	Квашеную капусту положить в суповую кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды, добавить 1 столовую ложку подсолнечного масла и тушить около 1 часа, пока капуста не станет мягкой. Если капуста очень кислая, ее надо предварительно отжать.
	Лук мелко порезать и немного поджарить на подсолнечном масле.
	Положить на сковородку с луком мелко порезанные грибы и тушить, пока не испарится влага.
	Всыпать 1 столовую ложку муки, хорошенько перемешать, чтобы не оставалось комочков муки, обжаривать 20-30 секунд.
	Налить в сковороду кипяток, хорошо перемешать, довести до кипения.
	Затем вылить содержимое сковороды в кастрюлю с потушенной капустой. Добавить кипятка при необходимости, посолить, поперчить, положить сахар. Варить еще 15-20 минут на слабом огне.
	Перед подачей на стол посыпать зеленью. Приятного аппетита!
вернуться назад