Маринованная мелочь

На 0.5 литровую банку понадобится:
	Томаты черри, огурчики до 6 см длиной, маленькие луковички: 300 г общим весом (пропорции Вода: 270 г Сахар: 1 столовая ложка Соль: 0.5 столовой ложки Чеснок: 2 зубчика Лавровый лист: 1 шт. Лист черной смородины: 1 шт. Уксусная эссенция: 1 чайная ложка Красный перец: по вкусу и по желанию
	Банку и крышку тщательно промыть и прокипятить.
	Лук почистить и помыть, помидоры, огурцы и специи хорошенько промыть, все плотно сложить в банку.
	Из воды, сахара и соли сварить маринад, непосредственно перед снятием с огня добавить уксусную эссенцию.
	Овощи залить маринадом по горлышко, банку неплотно прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизовать: поллитровые банки - 5 минут, 1-литровые - 10 минут, 3-литровые - 20 минут после закипания воды.
	После стерилизации банку вынуть из воды, крышку плотно закрутить и поставить крышкой вниз до остывания.
вернуться назад